炊飯器で作るギリシャヨーグルトケーキ

材料

1台分

• ギリシャヨーグルト 200 g
• オリーブオイル 25 g
• 小麦粉 50 g
• 卵 1個
• レモン汁 小さじ1
• メープルシロップ 20 g（甘めに仕上げる場合は40 g）

作り方

1. 水切りを終えたギリシャヨーグルトを使う。
2. ヨーグルト、卵、メープルシロップ、オリーブオイル、レモン汁を混ぜる。小麦粉を少しずつ加えて混ぜる。
3. ケーキ調理に対応した炊飯器を使う。内釜に軽く油を塗って生地を入れ、取扱説明書に従って加熱する。元記事には一律の加熱時間やモードは記録されていない。
4. 粗熱を取ってから取り出すと崩れにくい。

甘さの調整と食べ方

元のレシピはホットケーキミックスと白砂糖を使わず、メープルシロップで甘みをつけています。レモンの酸味と水切りヨーグルトで、チーズケーキのような味わいです。余ったヨーグルトを使ったおやつにも。