ギリシャヨーグルト8つの栄養と健康への効果

なぜ最近ギリシャヨーグルトが海外で大人気？お腹に良いだけではないギリシャヨーグルトの８つの魅力！栄養効果の魅力に迫ります。

ギリシャヨーグルトとは何？

甘いヨーグルトにはないプレーンギリシャヨーグルトには栄養価がたっぷり。元々のギリシャヨーグルトはヤギのミルクから作られ、最後にヨーグルトを綿のガーゼなどでこす（水切り）ため濃厚でクリーミーな食感が特徴のヨーグルトです。

英語：Greek Yogurt（グリークヨーグルト）

では詳細説明をする前に、一般的なプレーンヨーグルトとどのくらいの栄養価の違いがあるのか比較してみたところ、以下のような違いが出てきたのです。

ギリシャヨーグルトと一般的なヨーグルトの栄養比較

（100gあたり）
（※左：ギリシャヨーグルト / 右：一般のヨーグルト）
カロリー：97 / 61
たんぱく質：9g / 3g
炭水化物：3g / 5g
脂肪：5g / 3g
ナトリウム：47mg / 46mg
カルシウム：10% / 12% (１日あたりのの摂取量)
ビタミンA：4% / 3% (１日あたりの摂取量)
ビタミンB12：13% / 15% (１日あたりの摂取量)　※参照元USDA,selfnutritiondata

１．タンパク質の力

このギリシャヨーグルトには牛乳よりも遥かに高いタンパク質量があることを知っていましたか？
カラダはタンパク質が大きく関係してこういったものを形成したり築くために大切な栄養素となります。

• 骨格
• 筋肉
• 軟骨
• お肌
• 髪
• 血液

タンパク質はエネルギーに

免疫、神経や体液バランスなどのために良質なタンパク質を摂ることは重要であり、ギリシャヨーグルトの高いタンパク質はこういった人に嬉しい栄養です。

運動した後

• 効果的にダイエットをしたい人
• 筋トレ（フィットネス）後の良質なプロテイン（たんぱく質）摂取　など

お肉が苦手な人にもギリシャヨーグルト

筋トレや運動をするけどベジタリアンだったり、お肉は控えたい人でも嬉しいのがギリシャヨーグルト。(ギリシャヨーグルトディップレシピ)

お肉を食べるともたれるなど、気になるあなたにヘルシーかつ高いタンパク質で効果的に栄養を摂取することができるのです。

65歳以上もタンパク質が大事

Mayo Clinicによると、65歳以上や高齢者は1日あたり１〜１．２グラム/kg が必要だと言います。

よってそのまま食べるのは大変という人は料理にアレンジしながらたべるとよりヘルシー料理でお腹に健康的なギリシャヨーグルトを楽しむことができますね。

次に注目したいのは脳やストレスへの影響です。

２．プロバイオティクスがお腹の健康とハッピーをもたらす

またギリシャヨーグルトはタンパク質が豊富だけでなく、お腹の健康に役立つプロバイオティクスが、免疫システムを強化し、下痢や痛みだけでなく胃の問題軽減にも役立つという嬉しい効果も。

プロバイオティクスはストレスや感情にも効く？

UCLA Newsroomによるとストレスや感情が胃に問題を引き起こすのと同様に、腸への信号を送ることがあるということで、これらプロバイオティクスが脳へも影響を与える可能性があるという調査結果を出したのです。
別の研究でもプロバイオティクスのサプリメントで苦痛や痛みに対する考え方、また自分や他人を傷つけることに対する考え方が軽減、別のデータではうつ病予防にも効果が期待されることも発見したのだそう。

ギリシャヨーグルトはお腹・脳・ストレスに嬉しい効果。

３．カルシウムとギリシャヨーグルト

ギリシャヨーグルトはタンパク質が豊富だけでなく、カルシウムも高いことです。
カルシウムはきんにくや大切な器官の機能をサポートするためにも必要な栄養素。
1回食べることで1日あたりのカルシウムの価値18.7％を占めることに。

肉や固いものを食べるのが大変な人も安心

カルシウムは子どもから高齢者まで骨粗相症危険リスクを避けるためにも重要です。そこでギリシャヨーグルトなら噛むのが大変だという人でも安心して食べられるので骨の健康維持にもタンパク質摂取にも効果的で一石二鳥。

４．ビタミンB-12がギリシャヨーグルトから得られる

更に素晴らしいのは食事から摂取することは難しいビタミンB-12をギリシャヨーグルトから得られるということ。

ギリシャヨーグルトを食べると１回1日あたり21.3％のB-12が得られるのです。

これらはビタミン−１２が助け出しているもので私達には欠かせないものですが、ベジタリアンなど魚、肉、卵など動物性の食品を食べない人たちにとってはビタミンB-12が不足してしまうという問題があります。

• 赤血球の形成
• 脳機能
• DNS合成

しかしギリシャヨーグルトを食べることでこれらの食生活の問題を増強することができるため非常に優れた自然食なのです。

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＜続いて、塩分摂り過ぎなあなたに嬉しい効果にも注目です。＞

５．塩分バランスを助けるカリウム

ギリシャヨーグルトの魅力は更にあります。１回分のギリシャヨーグルトで１日のカリウム摂取量の６．８％を占めます。

よって、カリウムが血圧を下げ、体内のナトリウム濃度調整をするため、塩分を多めの食事をしているあなたにぴったり。

カリウムと言えば、茨城産紅はるかの干し芋が流行っていますが、実はさつまいもにもカリウムが含まれているので、ギリシャヨーグルトと一緒に食べても平いもの干し芋をカットして混ぜ込んでいただいてもおいしい筋トレスナックにもなりダブルで美味しい効果が期待できます。

ギリシャヨーグルトで余分なナトリウムを排除！

運動回復サポートに

私達も激しい筋トレを週１または２ペースでバーベルスクワットやデッドリフトなどをしますが、良質なタンパク質や何もしていない日よりも多くの食事を必要とします。

なぜならば激しい筋トレをすることで筋肉細胞を再生し、また損傷を修復するためには良質な睡眠と食事が重要な鍵を握っているからなのです。

６．ギリシャヨーグルトにはアミノ酸が豊富

フィットネス、モデルなど身体を鍛える人に重要な栄養素の１つでもあるアミノ酸。ギリシャヨーグルトにはタンパク質を構成するアミノ酸が沢山ふくまれているため、ダメージをした筋肉細胞たちには嬉しい栄養なので、小腹が空いた時にこういった食べ方もできます。

ギリシャヨーグルト＋バナナ＋ベリー　など
これで高タンパク質＋ナトリウム軽減＋グリコーゲン値UP＋ビタミン補給

７．ギリシャヨーグルトでヨウ素が補給

まだまだ魅力いっぱいのギリシャヨーグルトですが、実はヨウ素の優れた供給源となります。

ヨウ素と聞くと、３．１１の放射線などを思い出す方もいるかもしれませんし、近隣都道府県ではヨウ素のタブレットを支給されたところもあるでしょう。

というように、ヨウ素は身体に自然に得られるものではないので、食から十分に得ることも大切であり、ヨードは甲状腺にも重要です。また放射線治療後にタンパク質を必要とするため、スタンフォード大学のデータによると、良質なタンパク質のあるギリシャヨーグルトなども食すとよいのだそう。

効果的な減量に

認定栄養士Griffin氏曰く急激な体重変動などが深刻な問題を起こす可能性があり、またヨウ素欠乏症を引き起こす可能性があるということで、食事でヨウ素濃度を増加させることで甲状腺の活性が増し、代謝が増し、減量が促進されるというのです。

８．部分痩せ、ダイエットに効果的？

Tufts Now2014年1年間の調査結果、週3回以上ギリシャヨーグルトを食べた人は、1回以下食べたよりも体重が減ったというのです。
我が家でもギリシャヨーグルトを作っていますが、濃厚さがお腹にたまります。

定期的にギリシャヨーグルトを食べよう。

飽きないようにレシピでアレンジ

ヨーグルトは苦手。という人には

• パンケーキのトッピングとして生クリームの代わりに
• シンプルにはちみつにギリシャヨーグルト
• 野菜や全粒粉パンでギリシャヨーグルトディップに
• グラノーラと一緒に
• オートミール＋はちみつ＋ナッツと一緒に
• ギリシャヨーグルトでハニーマスタードソース作り

正しいギリシャヨーグルトの選び方

ゼラチン質の成分で固めるなど本来のギリシャヨーグルトの固め方ではない方法で商品化しているものには気をつけましょう。甘味料のないシンプルなプレーンなギリシャヨーグルトを選ぶことが重要です。買う前に原材料を確認して習慣づけることで効果的に脳にもお腹にも身体にも嬉しい栄養補給が出来ますね。

一緒にギリシャヨーグルト生活を始めませんか？

今回のおさらい