ホームベーカリーで作るオートミールパン｜ライ麦とクランベリーの2種

強力粉とオートミールで作るパンの2つの配合を紹介。ライ麦入りとクランベリー入りの分量、水とイーストの調整のコツ。

2017-04-23

家にあったホームベーカリーでオートミール入りのパンを焼き始めました。わが家では、オートミールを生地に練り込むと粒の食感がほとんど気になりませんでした。

ライ麦入りの材料

どちらかの配合を選び、材料を入れる順番とコースは機種の説明書に従います。こね始めて生地が硬ければ水を少しずつ足します。わが家ではオートミールを入れた生地がいつものパンほど膨らまないことがあり、イーストの量を調整しました。砕いたナッツを混ぜると歯ごたえが加わります。

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